麻辣串里面配料是什么

麻辣串的配料丰富多样，常见的有土豆片、藕片、豆腐、金针菇、白菜、西兰花、豆皮、海带、年糕、香肠、牛肉丸、鱼豆腐等。这些食材经过竹签串起，在特制的麻辣汤底中煮熟，吸收了浓郁的麻辣味道。不同店铺还会添加蘑菇、冬瓜、西葫芦、鸡胸肉、午餐肉等特色食材，满足不同口味需求。

麻辣串的调味料是灵魂所在，主要由辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、糖、鸡精等组成。汤底通常由牛骨或鸡骨熬制，加入八角、桂皮、香叶等香料提香。食用时可根据个人喜好添加蒜蓉、香菜、葱花、芝麻等增加风味，让每一口都充满层次感，让人回味无穷。