绿茶烘焙要什么温度多久时间

绿茶烘焙温度控制在120到150摄氏度之间最为适宜。烘焙时间根据茶叶含水量和烘焙程度调整，一般需要20到30分钟。烘焙过程中，茶叶会散发出清新的香气，颜色从鲜绿转为深绿。温度过高会导致茶叶焦糊，失去原有的鲜爽口感；时间过短则水分去除不彻底，影响保存时间。不同产地的绿茶如龙井、碧螺春，烘焙温度和时间会有细微差异，但总体控制在上述范围内能保持最佳品质。

绿茶烘焙后需要冷却处理，这个过程大约需要10到15分钟。冷却过程中，茶叶内部的水分会重新分布，使口感更加均匀。烘焙后的绿茶应存放在密封容器中，避免阳光直射和潮湿环境。优质的烘焙绿茶冲泡后，茶汤呈现明亮黄绿色，香气持久，滋味鲜爽回甘。烘焙工艺的掌握直接影响绿茶的最终品质，专业茶农会根据经验调整温度和时间，确保每一批茶叶都能达到最佳状态。