麦穗是什么粮食种类

麦穗是小麦植物的果实部分，属于禾本科谷物。麦穗由多个小穗组成，每个小穗包含几朵小花，成熟后形成我们日常食用的小麦粒。麦穗呈长条状，颜色从绿色逐渐变为金黄色，这是成熟的标志。全球各地麦穗的长度和密度有所不同，一般在10-25厘米之间。麦穗经过收割、脱粒、碾磨等工序后，可以制作成面粉、面包、面条等多种食品，是人类最重要的粮食作物之一。

麦穗含有丰富的碳水化合物、蛋白质和多种维生素矿物质。一个中等大小的麦穗可产生约30-40克小麦粒，足够制作一个100克重的主食。麦穗中的麸皮层富含膳食纤维，胚芽含有维生素E和B族维生素。考古发现显示，人类种植小麦已有超过1万年历史，麦穗的发现改变了人类饮食习惯，促进了农业文明发展。现代育种技术培育出的麦穗产量比原始品种提高了5-8倍，解决了全球数十亿人口的粮食需求。