摩洛哥的美食介绍

摩洛哥美食融合了柏柏尔、阿拉伯、地中海和安达卢西亚风味，香气四溢令人难忘。塔吉锅是摩洛哥国菜，用陶土慢炖羊肉、鸡肉或牛肉，搭配胡萝卜、西葫芦和鹰嘴豆，加入藏红花、肉桂和孜然等香料。摩洛哥人每天喝3杯薄荷茶，茶壶高高倒入杯中形成泡沫。库斯库斯是周五家庭聚餐必备，用蒸熟的粗麦粒配七种蔬菜和肉类。街头小吃有沙威玛烤肉串和三角形的油炸春卷，内含金枪鱼或杏仁馅。

摩洛哥早餐丰富多样，包含新鲜面包、橄榄油、蜂蜜和奶酪。传统面包扁平圆形，用手撕着蘸着吃。摩洛哥有2种著名炖菜：麦索拉是用炖烂的羊肉配李子，而巴尔巴是加椰枣的炖肉。甜点以杏仁和蜂蜜为主，如卡纳非油炸面团配糖浆。摩洛哥烹饪讲究香料平衡，每家餐厅都有自己独特的混合香料配方。沙漠地区的贝都因人用沙子烤全羊，保留肉汁和原味。摩洛哥橄榄油质量极佳，全国有超过500万棵橄榄树。