红酒打开后盖上盖子能保存多久

红酒打开后盖上盖子，在冰箱中冷藏可保存3到5天。软木塞重新封紧能隔绝空气，减缓氧化过程。使用真空泵抽出瓶中空气，能延长保存时间至7天左右。小瓶装红酒因含氧量少，保存时间比标准瓶长2天。半瓶酒重新封存后，保质期比整瓶短1天左右。

红酒保存时间受酒体类型影响。浓郁的红酒如赤霞珠能保存5天，而轻盈的黑皮诺仅能维持3天。温度每升高5度，红酒变质速度加快1倍。酒精度14%以上的红酒比12%的能多保存1天。开瓶后立即冷藏可延长寿命2天左右。倒酒时减少瓶中氧气接触，能多保存半天时间。