餐饮行业服务员的职责是什么

餐饮行业服务员负责迎接客人、引导座位、递送菜单和饮品。服务员需要熟悉菜单内容，准确记录客人点单，及时上菜并确保餐点质量。结账时，服务员要快速准确计算金额，接受各种支付方式，并提供找零服务。服务员还要保持餐桌整洁，及时清理餐具，更换桌布，确保用餐环境舒适。高峰时段，一名服务员可能同时服务4-6桌客人，需要高效协调时间和任务。

服务员是餐厅与顾客之间的桥梁，负责收集反馈并传达给厨房团队。遇到顾客投诉时，服务员要冷静处理，提供解决方案或寻求经理帮助。服务员还需参与每日餐厅准备工作，如补充餐具、整理工作区域和检查设备运行状况。大型餐厅的服务员每周可能接待超过200位顾客，良好的服务态度能显著提升顾客满意度和回头率。