葱油拌面是哪个地方特产

葱油拌面是上海地区的传统美食，起源于20世纪初的上海弄堂文化。这道面食选用细面条，配以特制葱油和酱油，面条筋道有嚼劲，葱香浓郁。上海老字号面馆如"老盛兴"、"鼎泰丰"都提供正宗葱油拌面，成为上海人早餐和夜宵的首选。制作时需将小葱切段，用猪油慢炸至金黄，香气四溢，再与煮好的面条拌匀，简单却美味十足。

葱油拌面在上海及周边地区极为流行，尤其在苏州、杭州等江南城市也能找到其变种。上海本地家庭常在家自制，将新鲜面条煮熟后，淋上自家熬制的葱油，撒上葱花即可。这道面食价格亲民，一份仅需15-20元，却能满足味蕾。上海国际旅游节期间，葱油拌面更是成为展示上海饮食文化的重要代表，吸引无数游客品尝。