紫铜火锅第一次用需要开锅吗

紫铜火锅第一次使用前必须开锅。新火锅表面有一层氧化膜，直接煮食会影响口感和健康。开锅步骤很简单：用温水冲洗干净，加入少量白醋和水煮沸10分钟，倒掉后再次用清水冲洗。接着用姜片擦拭锅内壁，加热至微干，最后倒入食用油均匀涂抹。开锅后火锅会呈现漂亮的光泽，使用时也不易发黑生锈。

紫铜火锅首次使用后保养同样重要。每次用完立即清洗，避免食物残渣腐蚀铜质。清洗时使用专用铜清洁剂或柠檬汁加盐擦拭，切勿使用钢丝球等硬物。存放前确保完全干燥，可在锅内放一小块木炭防潮。正确保养的紫铜火锅能用上几十年，越用越亮，传热效果也会越来越好。