切片面包是什么磨具

切片面包使用长方体形金属模具制作。面包面团在模具中发酵烘烤后，形成整齐的长方体 loaf。这种模具设计使面包能被切成均匀薄片，每片厚度约 5-8 毫米。模具材质多为不锈钢或铝合金，导热均匀，确保面包外皮金黄酥脆，内部柔软。现代面包厂使用的模具可同时烘烤多个 loaf，提高生产效率。

切片面包模具的底部常有细微纹理，帮助面包底部形成均匀色泽。模具两侧略微倾斜，便于切片后面包片自然分离。模具高度通常在 8-12 厘米之间，宽度 12-15 厘米，长度 20-25 厘米。这种标准化尺寸让全球各地的面包片都能保持一致性，适合制作三明治、吐司等食品。