响水大米俗称是什么

响水大米在民间有着"贡米"的美誉，这一称号源于它独特的生长环境和卓越品质。这种大米生长在黑龙江省宁安市响水乡，火山熔岩台地提供的矿物质养分使米粒饱满，煮熟后晶莹剔透，口感软糯。当地农民世代相传，称其为"石板米"，因为稻田建在古代火山熔岩形成的石板上，这种特殊土壤赋予了大米非凡的品质。

响水大米还被称为"珍珠米"，形容其米粒如珍珠般圆润饱满。市场上，消费者常称其为"火山米"，强调其独特的火山土壤来源。这种大米每亩产量有限，约300公斤左右，物以稀为贵，因此又有"金不换"的别称。无论是家庭烹饪还是高档餐饮，响水大米都因其独特风味备受推崇。