定婚宴一般几个菜

定婚宴菜品数量讲究双数，寓意好事成双。常见8道、10道或12道菜。8道菜包含冷盘4道、热菜4道；10道菜通常是冷盘4道、热菜6道；12道菜则冷热各半。传统菜单必上整鱼（象征年年有余）、整鸡（大吉大利）、红烧肉（红红火火）、清蒸虾（笑口常开）等吉祥菜式，搭配时令蔬菜，荤素搭配约7:3比例。

定婚宴菜品数量因地区习俗而异。北方地区偏好8道或10道菜，讲究"四平八稳"；南方地区常见12道菜，取"月月红"之意；沿海地区则喜16道菜，象征"十六方全福"。宴席必包含汤品（如全家福汤）、主食（长寿面、饺子）和甜点（莲子羹、杏仁豆腐），总菜品数控制在8-16道之间，既显丰盛又不铺张，满足3-5小时宴请需求。