水果泡水里可以保鲜吗

水果泡水确实能延长保鲜时间。苹果、梨这类硬质水果泡在冷水中能保持脆爽口感，胡萝卜泡水后表皮不会干裂。葡萄浸泡在淡盐水中能防止表面起皱，保持水润。柠檬泡在清水中能维持新鲜度达5天，比直接存放多保鲜2天。水中添加少量白醋还能抑制细菌生长，延长草莓的保鲜期至3天。

水果泡水还能防止氧化变色。切开的牛油果泡在水中能保持翠绿色，不会迅速变黑。梨片泡在糖水中能延缓褐变过程，保持原有色泽。菠萝泡淡盐水能防止切面变黑，同时还能减少刺激性。桃子泡在冰水中能保持鲜亮颜色，不会因接触空气而迅速暗淡。