大学食堂档口利润一般多少

大学食堂档口利润一般在15%到25%之间。档口老板通过批量采购食材降低成本，早餐包子利润约20%，午餐炒饭利润约18%，晚餐面条利润约22%。档口每天接待200-300名学生，客单价15元，日营业额3000-4500元，扣除食材、人工、水电后，月净利润约2-3万元。档位位置好的利润更高，靠近出口的档口比角落档口多赚15%左右。

食堂档口运营成本控制是关键。租金约占营业额的8%，食材成本控制在35%-40%，人工费用占15%-20%。档口老板通过精简菜单提高效率，只卖10-15种热销菜品，减少库存积压。高峰时段雇佣兼职学生，降低人力成本。部分档口还提供特色服务，如免费加汤、小菜，吸引回头客，增加复购率，提高整体利润。