吉利丁放多久会凝固

吉利丁在冷藏条件下需要2-4小时完全凝固。室温环境凝固时间延长至6-8小时，夏季高温时可能需要10小时以上。吉利丁溶液浓度影响凝固速度，5克吉利丁配250毫升液体比例最理想。冷冻环境会让吉利丁在1-2小时内凝固，但质地会变硬，口感不够顺滑。

吉利丁凝固后保质期取决于保存环境。冷藏条件下凝固的吉利丁可保存3-5天，冷冻保存能延长至2周。吉利丁制品如果添加酸性物质如柠檬汁，凝固时间会缩短1-2小时。吉利丁溶液加热超过60摄氏度会失去凝固能力，影响最终效果。吉利丁凝固后若出现分层现象，说明搅拌不均匀或添加顺序有误。