牛油果催熟需要多久时间

牛油果从硬到熟的时间因成熟度而异，完整牛油果室温下需要3到5天。切开或压伤的牛油果只需1到2天就能变软。成熟牛油果表皮呈深绿色或黑色，轻按时有弹性。将牛油果与香蕉或苹果一起放入纸袋中，能加快成熟速度，因为这些水果释放的乙烯气体促进成熟。冷藏可延缓成熟过程，已成熟的牛油果在冰箱中可保存3到4天。

牛油果成熟速度受环境温度影响，温暖环境加速成熟，寒冷环境则延缓。阳光直射会使牛油果过熟，表面出现褐色斑点。购买时选择颜色均匀、无损伤的牛油果可确保品质。成熟牛油果适合制作沙拉、三明治或奶昔，每100克牛油果含有约160卡路里和丰富的健康脂肪。未成熟的牛油果口感涩硬，不宜直接食用。