周家口牛肉属于哪里特产

周家口牛肉是河南周口地区的传统名产，有着300多年历史。这种牛肉选用当地黄牛后腿肉，采用祖传秘方腌制，经过12道工序精制而成。产品特点是色泽红润、肉质紧实、香而不腻。周家口牛肉曾获1914年巴拿马万国博览会金奖，现在已成为中国国家地理标志保护产品，年产量达5000吨，远销国内外20多个国家和地区。

周家口牛肉制作工艺独特，需要严格控制温度和湿度。腌制过程使用八角、桂皮、花椒等18种天然香料，腌制时间长达7天。成品牛肉富含蛋白质和氨基酸，营养价值高。当地有"周家口牛肉，一口就上瘾"的说法，已成为当地宴席必备佳肴。每年农历三月三，周口还会举办牛肉文化节，吸引数万游客品尝正宗周家口牛肉。