香菜一般几月种植最好

香菜春季3-4月或秋季9-10月种植效果最佳。春季播种后气温逐渐升高，出苗快，生长期约60天。秋季种植温度适宜，香菜生长旺盛，香味浓郁。北方地区春季宜晚些种植，避开倒春寒影响。南方地区秋季种植可延长收获期，冬季也能持续供应。选择排水良好的土壤，保持土壤湿润但不积水，每平方米播种量约20克，株距15厘米左右，可保证香菜充分生长空间。

香菜种植时间直接影响产量和品质。春季种植的香菜在5-6月收获，叶片肥厚，茎秆粗壮。秋季种植的香菜在11月前后收获，耐寒性强，霜降后采摘风味更佳。夏季高温期种植易抽薹开花，不建议选择。冬季保护地种植可在12月至次年1月进行，春节前即可上市。种植前种子需浸泡24小时催芽，提高发芽率，出苗后间苗2-3次，确保每株有足够生长空间。