即食海参发绿是不是坏了

即食海参发绿表明已经变质。新鲜海参呈自然褐色或淡黄色，绿色是细菌繁殖的信号。发绿的海参表面会有黏滑感，质地变软，散发酸味或氨味。购买时检查包装是否膨胀，如有膨胀说明内部气体产生，细菌正在分解蛋白质。即食海参保质期短，常温下放置2小时以上风险增加。冷藏保存也只能维持3-5天，超出这个时间即使外观正常也可能滋生有害物质。

即食海参发绿后绝对不能食用。绿色是微生物代谢产物，含有大量毒素。误食会导致食物中毒，症状包括恶心、呕吐、腹泻，严重时引发脱水。曾有案例显示食用变质海参后需住院治疗。正规厂家产品不会出现发绿情况，这通常是储存不当或生产过程污染所致。发现发绿应立即丢弃，不要尝试加热处理，高温无法完全消除已产生的毒素。安全起见，购买时选择信誉良好品牌，注意生产日期和保质期。