开春什么时候种葱

开春种葱的最佳时间在3月上旬到中旬，气温稳定在5度以上时进行。长江流域地区可以在惊蛰前后栽种，华北地区则需等到清明前后。土壤解冻后深翻20厘米，施足腐熟有机肥作底肥。选择健壮葱苗，株距保持8-10厘米，行距15-20厘米，栽后浇透水。春季雨水较多，注意排水防涝，避免根部腐烂。

葱的生长周期约70-90天，早春种植的葱可在5-6月收获。种植后覆盖地膜可提高地温2-3度，促进早发。每隔15天追施一次氮肥，每次每平方米施用量约20克。葱白高度达到25-30厘米，茎粗1.5厘米左右时即可采收。夏季高温来临前完成收获，避免品质下降。春季种植的葱香味浓郁，适合作为调味料使用。