冷藏库是不是就是保鲜库

冷藏库和保鲜库确实有区别。冷藏库温度通常保持在0-10℃，适合存放肉类、乳制品等需要低温保存的食品。保鲜库温度控制在0-5℃，湿度维持在85-95%，专为蔬菜水果设计。超市里的冷鲜区就是保鲜库，绿叶蔬菜能保持新鲜7-10天；而肉类冷库保存期限可达1-3个月。两者制冷系统也有差异，保鲜库采用微风循环，防止水分流失；冷藏库则强调快速降温。

冷藏库和保鲜库在功能定位上完全不同。冷藏库容量大，从几十立方米到几千立方米不等，适合大批量食品长期储存。食品加工厂的原料库就是典型冷藏库，一次可存放数十吨原料。保鲜库注重精细管理，温度波动控制在±0.5℃内，医院药房存放疫苗的冷柜就是微型保鲜库。数据显示，保鲜库能耗比冷藏库高20-30%，但食品损耗率低15-20%。