石崖茶属于绿茶吗

石崖茶不是绿茶，它属于崖茶类，是一种独特的野生茶。石崖茶生长在悬崖峭壁上，采摘难度大，产量稀少。它的制作工艺与传统绿茶不同，经过自然发酵和特殊烘焙，保留了茶叶的原始风味。石崖茶外形呈深褐色，汤色橙黄明亮，口感醇厚回甘，带有独特的岩韵。这种茶在广西、云南等地的山区有少量分布，因其生长环境特殊，营养价值较高。

石崖茶与传统绿茶在化学成分上也有明显区别。绿茶富含儿茶素，未经发酵，保留了茶叶的天然色泽。石崖茶经过发酵过程，茶多酚转化为茶黄素和茶红素，抗氧化物质含量更高。研究表明，石崖茶含有18种氨基酸和多种微量元素，具有降脂、降压、抗衰老等功效。这种茶在民间被视为养生珍品，价格是普通绿茶的3-5倍，市场供应量有限，主要销往高端茶叶市场。