全聚德烤鸭真空包装放冰箱可以吗

全聚德烤鸭真空包装后可以放入冰箱冷藏保存。真空包装能有效隔绝空气，延长烤鸭的保鲜期。冰箱温度保持在4度以下时，烤鸭可以保存3-5天。开封后的烤鸭应尽快食用，剩余部分重新密封冷藏，24小时内吃完最佳。真空包装烤鸭解冻后，口感和风味接近新鲜烤鸭，外皮依然酥脆，肉质多汁。保存时注意避免与其他食物串味，可以用保鲜袋额外包裹一层。

全聚德烤鸭真空包装冷冻保存更为长久。零下18度的冷冻环境能让烤鸭保存2-3个月。冷冻前确认包装完好无损，避免冰晶进入包装影响口感。解冻过程缓慢进行，提前一晚移至冷藏室自然解冻，能最大程度保持烤鸭原有风味。解冻后的烤鸭最好加热食用，烤箱200度加热10分钟，或平底锅小火煎3-5分钟，能让外皮恢复酥脆状态。