象耳洋河酒是什么香型

象耳洋河酒属于浓香型白酒，采用传统工艺酿造，以高粱、小麦、玉米为原料，经固态发酵、蒸馏、陈酿而成。酒体清澈透明，香气浓郁醇厚，具有窖香突出、绵甜甘冽的特点。象耳洋河酒的酿造历史可追溯至明清时期，其独特的"老五甑"工艺和长期陈酿技术形成了独特的风味，酒精度数一般在38度至52度之间，适合多种场合饮用。

象耳洋河酒的生产环境对品质影响显著，江苏洋河地区的气候和土壤条件特别适合酿酒微生物生长。酒厂拥有超过10,000个窖池，部分窖池使用超过30年。酿造过程中，象耳洋河酒需要经过9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，整个周期长达1年。陈酿阶段，酒体在陶坛中存放至少3年，使得酒体更加醇和，口感更加细腻。象耳洋河酒曾多次获得国家级奖项，成为浓香型白酒的代表之一。