角瓜是哪个季节的蔬菜

角瓜在夏季和初秋时节大量上市，这个时间段市场上新鲜角瓜供应充足。6月到9月是角瓜的主要生长季节，阳光充足、温度适宜的环境让角瓜快速生长成熟。超市和菜摊上的角瓜表皮光滑、颜色鲜亮，重量一般在500克到1千克之间，价格实惠。家庭餐桌上经常出现角瓜炒肉、角瓜饼等家常菜，清爽的口感深受人们喜爱。

角瓜属于喜温作物，春季播种后经过60-80天就能收获。北方地区多在4月种植，6月开始采收；南方气候温暖，种植时间可以提前到3月。温室技术让角瓜一年四季都能买到，但冬季温室种植的角瓜口感稍逊于自然生长的。角瓜含水量高，每100克果肉中水分含量超过90克，是夏季解暑的理想蔬菜，常被用来做凉拌菜或汤品。