冰箱里剩饭菜能存放多长时间

冰箱里剩饭菜存放时间因食物种类而异。熟肉制品可保存3天，蔬菜类不超过2天，米饭等主食最长4天。高温天气下，这些时间需缩短一半。剩菜应密封存放，使用浅容器加速冷却，避免室温放置超过2小时。海鲜类食物最易变质，冷藏不超过24小时，豆制品如豆腐只能保存1天。

冰箱温度设置在4°C以下能延长食物保存期。剩菜再次加热需彻底中心温度达到75°C以上。冷冻状态下，熟食可保存1-3个月，但口感会下降。剩菜反复加热不超过2次，超过5天的剩菜无论外观如何都应丢弃。使用食品保鲜膜比普通塑料袋更能延长保存时间。