花菜属于什么类群

花菜属于十字花科芸薹属，是甘蓝的变种。这种蔬菜原产于地中海地区，现在全球广泛种植。花菜由绿色花蕾组成，直径可达20厘米，重量约1公斤。它富含维生素C、K和膳食纤维，每100克含有约25卡路里热量。花菜有多种颜色，包括白色、绿色和紫色，不同颜色营养价值略有差异。

花菜在植物分类学上属于被子植物门双子叶植物纲，是二年生草本植物。它的生长周期约100天，需要凉爽气候。花菜的花蕾可食用部分实际上是由未发育的花组成的聚伞花序。这种蔬菜在烹饪方式多样，可炒、煮、烤或生食，是许多亚洲和欧洲菜肴的主要食材。花菜的近亲包括西兰花、卷心菜和抱子甘蓝。