手工面属于什么食品类型

手工面属于主食类食品，由面粉、水和盐等简单原料制成。制作过程包括揉面、醒面、擀面和切面等步骤。手工面口感筋道，有嚼劲，适合搭配各种汤料或酱料。在中国北方，手工面常作为早餐或正餐；在南方，则有阳春面、担担面等多种风味。手工面保存时间短，最好现做现吃，以保持最佳口感和营养。

手工面也可归类为传统手工食品，体现了传统烹饪技艺。手工制作的面条比机器生产的更有人情味，每根面条都凝聚着制作者的心意。手工面不含添加剂，保留了面粉的原始风味和营养。手工面制作需要一定技巧和经验，是许多家庭代代相传的技艺。手工面在中国饮食文化中占有重要地位，是连接家庭情感的纽带。