祭灶风俗是从什么时候开始的

祭灶风俗起源于先秦时期，最早可追溯至周朝。《礼记》记载了"祀灶"的仪式，当时灶神被视为家庭守护神。汉代时，祭灶已成为重要习俗，人们会在腊月二十三或二十四向灶神供奉糖瓜、糕点等食物，希望灶神"上天言好事"。考古发现的汉代画像砖上已有灶神形象，证明这一习俗已深入人心。唐宋时期，祭灶活动更加规范化，宫廷与民间同时举行，形成了固定的祭品和仪式。

祭灶习俗的普及与农耕社会密切相关。冬季粮食归仓，人们有闲暇时间准备祭祀活动。明清时期，灶神信仰达到鼎盛，祭灶成为年节前的重要仪式。各地祭灶形式虽有差异，但核心一致：通过供奉食物表达对灶神的敬意，祈求家庭平安。北方多用麦芽糖、糖瓜，南方则用年糕、汤圆等。这一习俗延续至今，成为中国传统文化的重要组成部分。