甜品店盈利怎么样

甜品店盈利情况良好，关键在于产品定位和成本控制。一家中等规模甜品店日营业额可达3000-5000元，毛利率维持在60-70%。热门单品如提拉米苏、慕斯蛋糕销量最好，单份售价25-45元。原料采购直接从农场或批发商拿货，成本降低15-20%。店面选址在商场或写字楼附近，客流量稳定，回头客比例高达40%。包装设计精美，提升产品附加值，客单价提高20-30%。

甜品店盈利还依赖多元化经营和会员体系。除堂食外，外卖订单占总收入35-45%，配送范围控制在3公里内。生日蛋糕定制服务贡献25-30%利润，单价200-800元不等。开设烘焙课程，每期学费800-1200元，每月举办2-3期。会员储值活动锁定客户，储值金额500-1000元赠送50-100元礼品。节假日推出限定礼盒，销量是平时的3-4倍，利润空间扩大40-50%。