淀粉属于什么类产品

淀粉是碳水化合物的一种，属于多糖类有机物。植物通过光合作用产生葡萄糖，多个葡萄糖分子连接形成淀粉。常见淀粉来源包括玉米、土豆、小麦、大米等农作物。淀粉在食品工业中广泛应用，制作面包、面条、糕点等主食。医药领域也使用淀粉作为药片填充剂和崩解剂。纺织工业利用淀粉作为浆料处理棉纱，提高强度和光滑度。

淀粉在商业上被归类为农产品加工品。全球每年淀粉产量超过8000万吨，中国、美国、欧洲是主要生产地区。淀粉衍生物如变性淀粉在造纸、石油钻探、污水处理等行业有重要用途。生物塑料生产中，淀粉作为可降解原料，减少环境污染。化妆品行业使用淀粉增加产品质感和吸汗能力。淀粉期货在农产品交易市场中是重要合约品种之一。