开水冒热气是汽化还是液化的

开水冒热气是液化现象。水达到100摄氏度时沸腾，产生大量水蒸气。这些无色水蒸气遇到较冷空气，迅速冷却凝结成细小水珠，形成可见的白色雾气。厨房烧水时壶嘴冒出的白气，冬天室外哈气形成的白雾，都是水蒸气遇冷液化的典型例子。液化过程中，水蒸气释放热量，体积缩小约1600倍，变成肉眼可见的液态水滴。

热水杯上方的水雾也是液化作用。杯内热水蒸发的水分子到达水面以上，遇到冷空气立即液化。浴室镜子上的水珠同样源于液化，洗澡时热水产生的水蒸气碰到较冷的镜面凝结成水。冰箱取出饮料瓶表面的水珠，是空气中的水蒸气遇到冰冷瓶身液化的结果。这些现象都证明，白气不是气态水，而是液态水的小液滴集合。