武夷岩茶什么季节才上市

武夷岩茶的上市季节集中在春季和秋季。春季采摘的岩茶通常在4月至5月上市，称为春茶，茶汤鲜爽，香气高扬。秋季采摘的岩茶则在9月至10月上市，称为秋茶，滋味醇厚，回甘持久。不同山场的岩茶上市时间略有差异，正岩茶区的茶叶因生长环境优越，上市时间会比外岩茶区早7-10天。消费者可根据个人口味偏好选择不同季节的岩茶，春茶清新，秋茶沉稳。

武夷岩茶的制作工艺影响其上市时间。传统工艺的岩茶需要经过萎凋、做青、炒青、揉捻、烘焙等18道工序，全程耗时25-30天。现代工艺虽缩短了制作周期，但仍需15天左右完成。刚制作完成的岩茶需要静置1-2个月退火，使口感更加醇和。因此，市场上4月上市的春茶实际是2月底采摘的，9月上市的秋茶则是7月中旬采摘的。这种"早采晚卖"的模式确保了岩茶的最佳品质。