榴莲什么时候才能成熟

榴莲成熟需要特定条件，树上的果实需要8-12个月才能完全成熟。成熟的榴莲外壳会呈现金黄色，刺略微松动，散发出浓郁香气。泰国金枕品种需要约110天，猫山王则需要更长时间。农民通过观察果实大小、颜色变化和触感来判断成熟度。当果实自然脱落时，正是最佳食用时机。不同品种的成熟时间差异明显，金枕在8-9月成熟，红虾则在11-12月。

成熟的榴莲具有明显特征，外壳裂缝处会渗出特殊液体，气味更加浓烈。用手轻压果壳会有弹性，果肉呈现金黄色。采摘过早的榴莲无法正常成熟，过熟的榴莲则会有酒精味。马来西亚的D24品种需要120天，泰国甲仑品种约需100天。购买时选择果柄新鲜、无损伤的果实，放置2-3天后风味更佳。温度过高会加速成熟，冷藏可延长保存时间。