面馆需要的器具

面馆需要基础烹饪设备，包括大容量煮面锅、蒸箱和汤桶。煮面锅直径60厘米以上，能同时处理多份订单。蒸箱用于蒸制包子、馒头等面点，汤桶容量30-50升，保持汤底温度。切菜机、砧板和刀具必不可少，处理配菜效率高。冷藏柜储存食材，保持新鲜。收银系统和点餐平板管理订单，提高服务速度。

面店还需实用餐具和清洁工具。不锈钢碗筷耐用易清洗，每人日均使用20-30套。汤勺、漏勺、夹子等辅助工具提升出餐效率。地面防滑垫保障安全，高压水枪清洁油污迅速。消毒柜确保卫生达标，每件餐具经过100℃高温消毒。排风系统排除油烟，保持空气清新，顾客用餐环境舒适。