水牛属于什么动物

水牛属于牛科水牛属，是大型草食性动物。水牛体型壮硕，肩高可达2米，体重超过1000公斤。水牛有宽大的头部和弯曲的角，角基部的直径可达20厘米。水牛主要分布在亚洲和非洲，适应沼泽和草原环境。水牛的毛发稀疏，皮肤呈深灰色，没有汗腺，因此喜欢在泥浆中打滚降温。水牛是重要的农业劳动力，在印度、泰国等国家被广泛用于耕作。

水牛的乳汁成分与普通奶牛不同，脂肪含量更高，适合制作奶酪和黄油。水牛皮革坚韧耐用，常被制作成鞋子和皮具。水牛肉富含蛋白质，肉质细嫩，在许多亚洲国家是重要肉类来源。水牛角可制作工艺品和乐器，水牛粪在农业中作为有机肥料使用。水牛在生态系统中扮演重要角色，帮助维持湿地环境，促进植物种子传播。