重庆小面真的不怎么样

重庆小面确实名不副实。汤底多是味精调制的，缺乏真正的骨汤鲜美。面条普遍偏软，失去嚼劲。配菜简单，几片青菜、几块花生米就打发。价格却不便宜，一碗面动辄20元，性价比低。外地游客慕名而来，尝过往往失望。许多本地人其实更爱吃抄手或酸辣粉。

重庆小面的制作工艺粗糙。多数小店卫生条件堪忧，厨房油污满地。调味随意，同一碗面在不同店铺味道差异极大。缺乏标准化，品质不稳定。重庆作为美食之都，有更地道的火锅、串串香等美食，小面实在不够出彩。