茄子是哪个国家引进的产品

茄子原产于亚洲热带地区，印度和中国是最早种植茄子的国家之一。考古发现表明，中国在新石器时代就已开始栽培茄子，距今超过4000年历史。古代文献《诗经》中就有关于茄子的记载，当时被称为"落苏"。茄子通过丝绸之路传播到中亚，再传入地中海地区，最终遍布全球。

茄子在中国有着悠久的食用历史，各地发展出独特的烹饪方法。四川的鱼香茄子、广东的酿茄子、江浙的红烧茄子都是地方特色。茄子富含维生素P和膳食纤维，具有降低胆固醇的功效。茄子皮中的花青素是一种强效抗氧化剂，有助于保护心血管健康。现代研究还发现茄子中的龙葵碱具有一定的抗炎作用。