山竹可以冷藏吗

山竹完全可以冷藏保存。新鲜山竹放入冰箱冷藏可延长保质期3-5天。冷藏前需用保鲜袋包裹，防止水分流失。冷藏温度设置在4-8摄氏度最佳。冷藏后的山竹果肉更紧实，口感更加清爽。购买的山竹若带有叶子，建议保留叶子再冷藏，叶子能帮助保持果实水分。已经剥开的山竹应尽快食用，或放入密封容器冷藏，但最好在24小时内吃完。

山竹冷冻保存也是一种选择。将山竹放入冷冻室可保存1-2个月。冷冻前需去壳，果肉放入冰格冷冻。冷冻后的山竹适合制作冰沙或甜品。冷冻山竹解冻后口感会变软，不适合直接食用。冷冻保存的山竹营养流失较少，但冷冻过程会破坏部分细胞结构。冷冻山竹使用前需提前解冻，室温下放置2小时即可恢复部分口感。