全球一共有多少家米其林三星餐厅

截至2023年，全球共有155家米其林三星餐厅。这些餐厅分布在11个国家，日本以54家位居首位，法国以29家紧随其后。美国拥有12家，西班牙和德国各有8家，意大利和香港各有6家。中国大陆有5家，台湾地区有3家，奥地利和新加坡各有1家。这些餐厅每年接受严格评审，只有达到卓越标准才能获得三星评级。

米其林三星餐厅代表着烹饪艺术的巅峰。每家餐厅平均拥有15-20道菜的品尝菜单，食材成本可高达每餐500美元。厨师团队通常由30-50人组成，厨房面积超过300平方米。这些餐厅每年接待约5万名食客，预订期往往需要提前6-12个月。获得三星评级后，餐厅营业额可提升40-60%，但同时也面临极高的运营压力和期望。