荞麦什么时候种植多久收获

荞麦适合在春季5月或秋季8月种植，生长期约60-90天。春季种植需避开霜冻，秋季种植则要确保在霜冻前完成收获。荞麦生长迅速，播种后7-10天出苗，30天左右开花，60天左右籽粒成熟。东北地区多在5月中下旬播种，华北地区可在8月初种植，南方地区春秋两季均可种植。

荞麦收获时间取决于播种季节和当地气候条件。春季种植的荞麦在7-8月收获，秋季种植的则在10-11月收获。判断收获时机很重要，当植株70%籽粒变硬、叶片开始枯黄时就是最佳收获期。收割后需晾晒7-10天，使籽粒含水量降至13%以下，这样便于储存和加工。荞麦亩产量一般在150-250公斤之间，具体产量受土壤肥力和管理措施影响。