菜市场卖卤味赚钱吗

菜市场卤味生意确实能赚钱。一位摊主每天早晨5点开始制作卤味，中午前就能卖完，日均销售额可达1500元。卤味成本主要包括食材、调料和人工，占总支出的40%左右。利润空间在60%上下，节假日还能提高价格。许多摊主通过增加品种如鸭脖、鸭翅、豆干等来吸引顾客，回头客稳定增长。

卤味摊位投资小回本快。启动资金约5000元就能购置基本设备，一个小摊位月租金约2000元。熟练掌握卤制技术后，一个人就能经营，省去人工成本。销售高峰期集中在饭前和周末，一天3-4小时的忙碌就能完成当日销售。不少摊主通过微信接单扩大销售渠道，月收入轻松过万。