柿子需要密封吗

柿子采摘后需要密封保存，尤其是硬柿子。密封环境能帮助柿子自然脱涩，这个过程需要3到5天。家庭可以用保鲜袋或纸箱装柿子，扎紧口子放在阴凉处。密封保存的柿子口感更脆甜，不会出现干瘪现象。市场售卖的柿子大多经过密封处理，这样能保证运输过程中品质稳定。

密封保存还能防止柿子接触空气过快氧化。未密封的柿子表皮容易变黑，果肉也会失去水分。专业果农常用密封窖藏法，柿子能保存2到3周不变质。家庭冰箱冷藏时，建议用保鲜膜包裹柿子，延长保鲜时间至7天左右。密封保存的柿子风味更集中，营养流失也更少。