红薯需要放冰箱存放吗

红薯不需要放冰箱保存。冰箱低温环境会让红薯内部淀粉转化为糖分，导致口感变硬、甜度异常。最佳保存温度是13-21摄氏度，湿度保持在85-95%。厨房阴凉处、地窖或纸箱都是理想存放地，能保存2-3个月不变质。红薯表皮完整时更耐储存，破损的需尽快食用。

红薯储存不当会加速变质。温度低于10摄氏度会引起冻伤，出现褐色斑点；高于25摄氏度则容易发芽或发霉。红薯不要与洋葱、土豆等气味强烈的食物存放一起，以免吸收异味。整箱存放时，每隔2-3周检查一次，及时挑出发霉或软化的红薯，可以延长其他红薯的保存时间。