水蒸气变成白气是什么变化

水蒸气变成白气是液化现象。厨房烧水时壶嘴冒出的白气，实际是小水滴悬浮在空气中。冬天呼出的白气也是同样原理，温暖的水蒸气遇到冷空气迅速凝结成细小水珠。液化过程会释放热量，冰箱制冷系统利用这一原理，让制冷剂从气态变回液态时带走周围热量。

白气形成需要特定条件。夏季冰棍周围的白气，是空气中的水蒸气遇到低温冰棍表面凝结而成。浴室镜子上的水雾，是热的水蒸气碰到较冷的镜面液化成小水滴。这些现象都表明，水蒸气变成白气是物质从气态转变为液态的过程，温度下降是促成这一变化的关键因素。