花茶属于什么茶种

花茶属于再加工茶类，是以绿茶、白茶或乌龙茶为茶坯，加入茉莉、玫瑰、桂花等鲜花窨制而成。制作过程中，鲜花与茶叶反复混合，让茶叶充分吸收花香。杭州的茉莉花茶、福建的玫瑰乌龙茶、广西的桂花茶都是典型代表。花茶既有茶叶的醇厚，又有鲜花的芬芳，深受消费者喜爱。

花茶的制作工艺独特，需要经过采摘、茶坯处理、鲜花养护、窨制、烘焙等环节。窨制次数决定品质，高档花茶需窨制5-7次。四川的峨眉山花茶、云南的菊花普洱、江苏的玳玳花茶各具特色。花茶保留了茶叶的营养成分，同时增添了花香的药用价值，适合四季饮用，尤其在春秋季节更能发挥其保健功效。