五得利包点粉是什么面粉

五得利包点粉是高筋面粉，专门用于制作包子、馒头等发酵面点。这种面粉蛋白质含量在12%以上，能形成强韧的面筋网络，让包子松软有弹性。五得利作为知名面粉品牌，其包点粉选用优质小麦，经过精细研磨而成，颗粒均匀细腻。许多面点师傅选择这种面粉制作早餐包点，因为发酵效果好，成品体积大，口感松软。家庭烘焙爱好者也常用它来制作花卷、发面饼等，成品表皮光滑，内部组织均匀。

五得利包点粉的吸水性强，加水量可达到面粉重量的50%-60%。这种面粉添加了适量改良剂，延长面团的发酵时间，方便操作。面点制作时，揉面时间约10-15分钟即可形成光滑面团。蒸制后的包子不易塌陷，冷却后仍保持蓬松状态。五得利包点粉保质期一般为12个月，储存时需放在阴凉干燥处。许多餐饮企业批量采购这种面粉，因其出品稳定，成本适中，成为面点制作的理想选择。