荔枝泡盐水需要剥皮吗

荔枝泡盐水前需要剥皮。盐水浸泡能帮助去除荔枝表面的农药残留和杂质，让口感更佳。浸泡时间控制在10-15分钟，水量要没过荔枝。盐水浓度保持在1杯水配半勺盐，太浓会影响荔枝原有味道。泡完后用清水冲洗2-3次，沥干水分即可享用。

荔枝剥皮后泡盐水也有好处。盐水能抑制荔枝皮中的氧化酶，防止果肉变黑。泡盐水的荔枝甜度会提升20%左右，口感更加清爽。剥皮后浸泡时间可以缩短至5-8分钟，这样能更好地保留荔枝的香气和营养成分。泡好的荔枝直接食用，无需再次冲洗，盐分已经渗透到果肉中，带来独特风味。