中国古时用筷子的规矩

中国古人使用筷子有诸多讲究。筷子不能插在饭中，这被视为祭祀逝者的方式。吃饭时筷子不能交叉摆放，象征不吉利。夹菜时不能在菜盘里翻找，称为"翻筷"，被认为是不礼貌的行为。使用筷子时不能用一根指人，这被视为挑衅动作。筷子不能敲击碗盘，过去只有乞丐才会这样做。长辈未动筷前，晚辈不能先开始用餐，体现了尊老的传统。

筷子使用还蕴含着饮食文化智慧。筷子长度一般为7寸6分，代表人有"七情六欲"。两根筷子配合使用，代表"一阴一阳"的哲学思想。用餐完毕，筷子应整齐放在碗沿或专用筷架上，不能随意搁置。古人还忌讳用同一双筷子为他人夹菜，以防交叉感染。筷子材质也有讲究，贵族多用玉筷、银筷，普通百姓则用竹筷、木筷，反映了社会等级差异。