带鱼是海水鱼吗

带鱼确实是海水鱼，生活在太平洋、大西洋等海域。这种鱼体长可达1米以上，身体扁平如带，银白色鳞片闪闪发光。渔民使用拖网捕捞带鱼，每年捕获量达数百万吨。带鱼肉质细嫩，富含蛋白质和DHA，适合多种烹饪方式。市场上常见的带鱼有东海带鱼、南海带鱼等不同品种，价格因产地和季节有所差异。

带鱼适应海水环境，体内盐分调节机制与淡水鱼完全不同。带鱼死亡后很快会变质，这是因为海水鱼在淡水中无法维持渗透压平衡。新鲜带鱼眼球明亮，鳃呈鲜红色，鱼鳞紧贴鱼身。带鱼在烹饪前需要去除内脏和黑膜，否则会有腥味。中国沿海地区有"清明前后，带鱼赛羊肉"的说法，指春季带鱼最为肥美。