凉皮保存多久

凉皮冷藏保存时间为3天。制作好的凉皮放入密封容器，置于冰箱冷藏室，可保持3天新鲜度。超过3天，凉皮会变硬，口感下降。夏季高温时，保存时间缩短至2天。家庭自制凉皮没有添加防腐剂，保存期限更短。超市购买的包装凉皮，未开封可保存7天，开封后需在3天内吃完。凉皮保存时需与酱料分开存放，混合后会加速变质。

凉皮冷冻保存可达1个月。将凉皮切成小块，用保鲜膜包裹后放入冷冻室。解冻后需立即食用，不可再次冷冻。冷冻后的凉皮口感会有轻微变化，但不会影响食用安全。保存凉皮的关键是控制温度和湿度。高温环境会加速细菌繁殖，导致凉皮变质。真空包装的凉皮保存时间最长，可达15天。保存凉皮的容器必须干净无油，否则会缩短保存期限。